陈年酒

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陈年酒,本名陈伯坚广东茂名人。中共党员。
中文名
陈年酒
别    名
陈伯坚
国    籍
中国
民    族
汉族
毕业院校
广东省教育行政学院
性    别

陈年酒人物

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1956年毕业于广东省教育行政学院政治专业。1954年参加工作,历任中学副教导主任、第一副校长、代校长、珠海市文艺创作副主任,《珠海特区报》文艺部主任,《珠海年鉴》副主编,主任编辑。广东省第五届人大代表,广东省散文诗学会副会长。珠海市委、市政府曾授予其优秀专家称号。1991年加入中国作家协会。著有长篇小说《滨海城的俊女们》,中短篇小说集《素月》,小说散文集《边城纪事》、《陈伯坚小说选》、《尽意潇洒——陈伯坚散文选》,杂文集《闲话集》等。散文《边城纪事》获全国首届报纸副刊好作品二等奖,报告文学《兴业之歌》获全国第四届报纸副刊好作品二等奖、广东省首届报纸副刊优秀作品奖。

陈年酒

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陈年酒陈年酒定义

又称“年份酒”,一般指窖藏酒,诸如五年陈、十年陈等。

陈年酒陈年酒国标

对于陈年酒的年份界定在国际上有严格的限制,法律规定:自酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS,储存4年半以上的叫VSOP,储存6年半以上的叫XO。比如人头马公司的路易十三,酒龄都在40年以上。同时,国外也允许不同储存年份的酒可相互混合,但混合之后只能按照最低酒龄来分级。

陈年酒陈年酒鉴别方法

挥发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时,蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术,检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值,然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱,即可准确地鉴别酒的贮存年份。在陈年酒真假鉴定中则主要靠感官、检测和专家品尝三者结合。
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